買了包裝好的牛仔骨,燒個(gè)葷菜。

食材:牛仔骨一包(擴(kuò)展菜:加了胡蘿卜和洋蔥)
輔材:大蔥、姜片、八角、花椒、干紅尖椒、生抽、老抽、料酒
1、輔材準(zhǔn)備好;

2、牛仔骨冷水浸泡后,加姜片、料酒焯水;撈出后用溫水洗凈;


3、鍋入油,放入花椒、八角炒香后,撈出流油;放入姜片、大蔥炒香,放入牛仔骨炒干水份;



4、加入生抽、老抽、干紅尖椒翻炒,加水漫過菜。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉,至湯汁將干;




5、加雞精,大火翻炒收汁裝盤。

6、可再加入胡蘿卜塊、洋蔥燒制(成品圖未拍)。


